健康與養生 （十六）

    第三介紹瑪卡。

     瑪卡（MACA）屬十字花科植物，又稱「秘魯人蔘」或「印加蘿蔔」，原產地在秘魯海拔約4000到4500公尺的安第斯山脈，也是當地居民的食品與營養補充品。

     瑪卡的種類以外觀顏色做區分，從白色到黑色共13種，所含營養價值各有不同。最常見的三種為黃色、紅色與黑色。其中，研究顯示，黑色的營養成分較高。

     瑪卡含有多種人體所需的胺基酸、脂肪酸，維他命Ｃ，也有鐵、鈣、銅、鋅和鉀等礦物，以及其他生物活性成分。從2000年開始，許多針對瑪卡的功效所進行的研究陸續發表，得出的相關結論如下。

• 提升體力、緩解疲勞：2009年研究發現，使用瑪卡補充劑14天後，可改善受訓自行車員在比賽時的表現。
• 調節生理機能、加強代謝：瑪卡含有豐富的營養素，包含胺基酸與礦物質等，可補充身體所需，調節生理機能。
• 幫助學習與記憶：動物實驗結果發現，補充黑色瑪卡有助提升記憶力。

    內含多種人體所需的營養素，因此，不分性別都適合吃瑪卡。此外，特別推薦以下族群食用：

• 想提升表現與魅力的男性
• 體力不佳或從事體力工作的族群
• 專業運動員與追求運動表現的族群
• 想提高記憶與學習能力者

     飯前或飯後都適合補充瑪卡，但若在飯後補充，可更完整吸收營養；建議應穩定且持續食用，當補足身體營養素，並被吸收利用後，才能感受到各種營養素所帶來的幫助。

    人們食用瑪卡已超過數百年之久，研究指出，人類每日攝取量500～3000 mg是安全的劑量；但根據過去的統計，仍可能出現腸絞痛、胃炎、血壓升高等副作用，建議仍應注意每日攝取量建議值及身體狀況，若有身體不適等情況，應儘速就醫。

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